Você conhece Cuscuz Marroquino?

Ouvi falar sobre esse cuscuz e não dei muita importância, mas enquanto procurava uma opção básica para substituir o arroz de vez em quando, então o descobri. Me apaixonei logo que experimentei, além de gostoso é saudável e o melhor muito prático, superou todas as minhas expectativas.

O cuscuz marroquino vem do oriente médio e é uma massa feita de semolina, também pode ser encontrado com o nome de semolina em grãos, ele é perfeito para substituir o arroz nas refeições e não requer muito cozimento, já que o preparo é apenas a hidratação desse grão secos com água quente por cerca de 5 ou 7 minutos.

O cuscuz é um ótimo aliado para uma alimentação mais saudável, rico em fibras (5 a 6g) e com baixo teor calórico, já que 1/2 xícara (chá) de cuscuz possuem apenas 100 calorias, possui cerca de 6g de proteína para cada xícara (chá) e também fornece potássio, fosforo e selênio.

Como o preparo rápido minha dica é fazer sempre fresquinho, pois com o tempo de geladeira ele acaba ficando muito úmido e perdendo um pouco a textura.

Veja uma receita bem simples e saborosa na página “Receitas”.