Óleo, qual usar?

Parece que não, mas existem diferenças entre os óleos de cozinha que conhecemos.

Qual é o melhor para cozinhar?

Qual é mais saudável para usarmos em pratos frios e saladas?

Essas são perguntas que realmente fazem a diferença na hora de escolher o óleo adequado, tanto para deixar a refeição mais saudável quanto para não se pagar mais do que o necessário.

Neste post vou indicar o melhor óleo para se cozinhar.

O óleo de soja é o mais adequado, pois ele é mais resistente ao aquecimento, fazendo com que se possa aquecê-lo por mais de uma vez e ele não se tornará SATURADO (o vilão que aumenta o colesterol e o triglicérides).

O óleo de soja também contém fitoesteróis, que inibem a absorção do colesterol.

Portanto não pague mais caro para usar um óleo como o azeite ou de canola para cozinhar, sendo que estes viram saturados ao menor aquecimento.

Falarei sobre eles no próximo post, aguardem que valerá a pena.